Victoire ! Il aura fallu huit ans à la chataîgne d'Ardèche pour décrocher son Appellation d'origine contrôlée (AOC). Comme c'est la pleine saison en ce moment dans cette région, emmenez vos paniers et fourbissez vos gaules ! Le célèbre petit bonhomme de la crème de marrons Clément Faugier doit être ravi, car en réalité ce sont bien des châtaignes d'Ardèche, issues de Vesseaux près de Privas, qui sont les principaux ingrédients de ce dessert plus que centenaire.

 

Comité interprofessionnel de la “Chatâigne d’Ardèche”

Clément Faugier: “la crème de marrons”